| Leberpastete mit grünem Pfeffer | |
Zutaten für 0,5 Liter 350 g feine Kalbsleberwurst 4 rote Chilischoten 1 Becher (150g) Créme fraîche 15 g grüner Pfeffer (in Cognac eingelegt) Petersilie und grüne Pfefferrispen zum Garnieren Zubereitungszeit |
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| Zubereitung | |
| Leberwurst aus der Pelle in eine Schüssel drücken. 1 Chilischote putzen, längs aufschneiden, entkernen, waschen und in Ringe schneiden. Leberwurst und Créme fraîche mit dem Schneebesen des Handrührgerätes verrühren, Chili und Pfeffer untermischen, in ein Schälchen füllen und mit restlichen Chilischoten, Petersilienblatt und grünen Pfefferrispen garnieren. | |
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