Brot ist eines des ältesten Nahrungsmittel der Welt und auch heute noch eine zeitlose Köstlichkeit. Wenn es frisch und duftend mit guter Butter aufgetischt wird, ist allein Genuß für viele Zeitgenossen ein Stück Lebensqualität. Sowohl in der Qualität als auch in der Angebotenen Vielfalt sind wir Deutschen in Bezug auf Brot absolute Weltmeister.

Brot und Wein - das ist eine kulinarische Partnerschaft mit langer Tradition, die sich
bis zu Abraham im Alten Testament zurückverfolgen läßt. Den Gewohnheiten der Mittelmeerländer folgend, wird auch bei uns häufig zum Wein stets Weißbrot gereicht. Aber die Geschmacksvariationen von Wein, Brot und Brötchen bieten weitaus größere Möglichkeiten! Brot- und Weinexperten haben gemeinsam neue Geschmacksvariationen erdacht und ausprobiert. Folgende Kombinationen harmonieren vortrefflich miteinander:

Zum Rotwein:
Sesambrötchen, Nußbrot,
Simonsbrot, Sojabrötchen

Zum Weißwein:
Buttermilchbrot, Käsebrötchen,
Grahambrötchen, Sonnenblumenbrot

Zum Weißherbst bzw. Rosé:
Schinkenbrötchen, Schwarzwälder Brot,
Zwiebelbrot, Steinofenbrot.

Wenn es um Essen und Trinken geht, sind die Deutschen gleich in zwei Disziplinen Welt-
meister: Mit über 400 Brotsorten ist unsere backende Zunft weltweit unerreicht und nirgendwo sonst läuft so viel Bier (pro Kopf und Jahr) durch die durstigen Kehlen. Was liegt also näher, als diese beiden Lieblingskinder deutscher Tafel- und Gaumenfreuden gemeinsam auf den Tisch zu bringen? Zwar sind der Phantasie keine Grenzen gesetzt, aber angesichts der Sortenvielfalt in deutschen Brot- und Brötchenlanden haben erfahrene Gastronomen einmal ausprobiert, welche Sorten am besten zu typischen deutschen Bieren in den Brotkorb passen.

Zum herben Pils:
Gerstenbrot, Speckbrötchen,
Pumpernickel, Laugenbrezel

Zum würzigen Export:
Zwiebelbrötchen, Mehrkornbrot,
Kümmelstangen, Schinkenbrot

Zum leichten Obergärigen
(z.B. Kölsch oder Alt):
Schrotbrötchen, Krustenbrot,
Röggelchen, Stangenweißbrot.

Der deutschen liebsten Speis´ und Trank inspirieren jedoch auch unsere Herdkünstler zu kreativen Schöpfungen. Vielleicht versuchen Sie zu Hause einmal folgende Kompositionen: 

	Bruschetta
	Brotauflauf mit Kirschen
	Kerniges Pflaumenbrot
	Zwiebel-Speck-Brötchen