Country Style: Die Kunst, mit Blüten zu kochen.


Zutaten: 50 g Radicchio ½ Frisée Blätter und Blüten der Kapuzinerkresse 8 gehobelte Champignons 20 g Pinienkerne Für die Marinade: 2 EL Olivenöl 2 EL Balsamessig 1 Spritzer Ahornsirup Prise Salz Pfeffer	Kapuzinerkresse-Salat
Zubereitung:
Radicchio, Frisée, die Blätter und Blüten der Kapuzinerkresse sowie die Champignons waschen, mischen und auf den Teller geben. Die Pinienkerne rösten und über den Salat streuen. Die Zutaten für die Marinade gut verrühren und den Salat damit übergießen. Mit einer schönen Kapuzinerkresse- Blüte dekorieren.